La centrifugeuse – l’extracteur – le blender
Avant de parler de ces appareils, parlons tout d’abord de jus de fruits et de légumes, et leurs bienfaits sur notre vie.
Les jus de fruits et légumes
C’est l’été et donc le moment de profiter des fruits et des légumes frais qui sont excellents à cette période de l’année. Ils sont source d’éléments nutritifs qui sont essentiels pour notre santé et leur consommation sous forme de jus apportent vitamines et minéraux.
Le bon choix
- L’extracteur de jus : celui-ci broie lentement les fruits et les légumes. C’est à l’aide d’une vis sans fin qui presse les aliments contre les grilles d’un tamis que cela sépare la pulpe du jus. Il ne détruit pas les aliments et la conservation dure plus longtemps car les jus ne s’oxydent pas. Sa vitesse est lente entre 43 à 110 tours par minute. Pressés à froid, les jus sont plus vitaminés.
Il est possible de réaliser des sorbets, des smoothies, des laits végétaux…
- La centrifugeuse : celle-ci écrase les fruits et les légumes par sa force centrifuge, sa vitesse est élevée à environ 10 000 tours par minute. Les aliments sont éclatés et broyés par une râpe qui tourne à très forte vitesse. Le jus est le résultat de la séparation de la pulpe du jus. La vitesse entraîne une destruction des vitamines et des nutriments parce que cela chauffe .
- Le blender : celui-ci mixe les aliments à une vitesse élevé et il ne permet pas de séparer la pulpe du jus. Votre boisson est très épaisse, il est donc recommandé de rajouter de l’eau. Il y aura une perte de vitamines et de nutriments due à un échauffement par la rotation des lames.
Quel que soit votre choix, il faut que vous répertoriez et définissiez vos besoins comme :
- la place dans votre cuisine
- le prix
- le nettoyage
- la capacité
- le réservoir
- la goulotte
- le bruit de l’appareil
- la vitesse
- électrique ou manuel
Chaque modèle a ses propres caractéristiques et les besoins peuvent être différents selon ce que vous recherchez et ce qui vous motive pour acheter un appareil. Mais pour votre santé mieux vaut opter pour un extracteur de jus. Vous pourrez trouver des guides sur internet sur différents modèles avec des tableaux comparatifs et les classements des appareils de chaque catégorie.
Quoi de meilleur qu’un bon jus de fruits ou de légumes dans la journée pour se rafraîchir et pour conserver une bonne santé, avoir du dynamisme, un teint éclatant. Allez, passons au jus maintenant.
Je vous souhaite une bonne dégustation,
A Bientôt.